Правила осуществления перевозок скоропортящихся грузов железнодорожным транспортом (п. 6)

6.1. Коровье молоко перевозится только в пастеризованном или охлажденном стерилизованном состоянии в рефрижераторных вагонах.

Продукт должен представлять собой чистую, без осадка, посторонних запахов и привкусов, однородную жидкость белого цвета с желтоватым оттенком. Температура пастеризованного молока при погрузке должна составлять от +2 до +8 °C, охлажденного стерилизованного — не выше +10 °C.

Пастеризованное молоко перевозится наливом в соответствующих цистернах, стерилизованное — в пакетах ТБА или в стеклянной упаковке с укладкой в ящики.

Температура продукта при наливе цистерны в летний период (до +30 °C) не должна превышать +4 °C, при более высокой наружной температуре — не более +2 °C.

В зимний период в цистерны должно наливаться молоко температурой не ниже +8 °C. Такие емкости заполняются до половины высоты колпака. В трехсекционной цистерне можно заливать только одну среднюю или две крайние секции. Транспортировка коровьего молока в цистернах осуществляется в соответствии с общими требованиями к наливной перевозке жидких грузов.

6.2. Также осуществляются российские и международные жд перевозки следующих молочных продуктов:

• замороженного творога (расфасованного), температура которого составляет не выше -18 °C;
• сметаны (от +6 до +2 °C) в пакетах ТБА, герметично закупоренных стеклянных банках, а также флягах, опломбированных или плотно закрытых крышками с прокладкой из пергамента, подпергамента или резины.

Данные продукты принимаются к транспортировке в ящиках.

6.3. Железнодорожные перевозки йогуртов со стабилизаторами (со сроком годности от 14 до 30 суток), а также термизированных йогуртных продуктов (более 2 месяцев) осуществляются в рефрижераторных вагонах. Железнодорожные перевозки данных молочных продуктов, не содержащих в своем составе стабилизаторов, не осуществляются.

Йогурты и йогуртные продукты в пакетах ТБА или герметичной полимерной упаковке укладываются в картонные ящики или блоки, установленные на картонные лотки, обтянутые полимерной пленкой.

Товар, упакованный в блоки, перевозится в транспортных пакетах высотой не более 110 см.

На момент погрузки в рефрижераторные вагоны температура йогурта должна достигать +4 °C, йогуртных продуктов — от +4 до +15 °C.

Время до погрузки и период перевозки в сумме не должны превышать 2/3 общего срока хранения данного товара.

6.4. Сливочное масло монолитное или фасованное в металлические банки, а также кашированную алюминиевую фольгу транспортируется в картонных и закрытых дощатых ящиках в рефрижераторных вагонах. При предъявлении к перевозке масса нетто масла монолитом должна составлять 20 кг для картонного и 24 кг для закрытого дощатого ящика.

В каждый ящик укладывается фасованное масло только одинаковой массы и из одной партии.

При перевозке масла монолитом ящики предварительно выстилаются полимерной пленкой, алюминиевой кашированной фольгой, пергаментом или другим упаковочным материалом. Дощатая тара (ящики) должна быть забита и скреплена по торцам проволокой или стальной лентой. Картонные ящики оклеиваются полиэтиленовой лентой с липким слоем или клеевой на бумажной основе.

Сливочное масло должно иметь чистый, характерный для конкретного вида вкус и запах, плотную и однородную консистенцию, однородный по всей массе цвет (от белого до желтого оттенка). Поверхность продукта в разрезе — слабо блестящая сухая или с наличием мельчайших однородных капелек влаги.

При предъявлении к перевозке температура сливочного масла должна составлять не более -6 °C.

6.5. Топленое масло транспортируется в деревянных бочках (массой нетто 40 и 80 кг) с вкладышами из полимерной пленки или без них (44 и 88 кг), а также в стеклянных и жестяных банках, уложенных в ящики в рефрижераторных вагонах. Внутренняя поверхность бочек без вкладыша покрывается казеиновой эмалью или другими подобными покрытиями.

Топленое масло должно обладать мягкой зернистой консистенцией.

При предъявлении к перевозке температура топленого масла должна составлять от -3 до 0 °C, в случае отправки на экспорт — не выше -14 °C.

6.6. Перевозки фасованного и нефасованного маргарина с температурой не более +10 °C осуществляются в рефрижераторных контейнерах.

Фасованный маргарин упаковывается в кашированную фольгу или пергамент, коробки из полимерных материалов и стаканчики, герметично укупоренные металлические банки.
Маргарин, фасованный в стаканчики и коробки из полимерных материалов (массой нетто от 100 до 1000 г.), а также металлические консервные банки (от 500 до 10000 г), перед перевозкой укладывается в картонные, дощатые неразборные и фанерные ящики.

Нефасованный маргарин предъявляется к транспортировке в дощатых неразборных, картонных и фанерных ящиках, деревянных бочках и фанерных барабанах.

Перед укладкой данного продукта ящики, бочки и барабаны выстилаются пергаментом, подпергаментом, мешками-вкладышами или полимерными пленками.

Масса нетто маргарина во всех упаковочных единицах должна быть одинаковой и составлять:

• в дощатых, картонных и фанерных ящиках — до 22 кг;
• в бочках и барабанах — до 50 кг.

6.7. Застывшие твердые кулинарные жиры перевозятся в фасованном и нефасованном виде, а хлебопекарные и кондитерские — только в нефасованном.

Жиры в нефасованном виде упаковываются в неразборные дощатые, картонные, фанерные ящики (за исключением тары из гофрированного картона), фанерно-штампованные и деревянные бочки, а также картонные и фанерные барабаны.

Фасованные жиры транспортируются в виде брусков, завернутых в кашированную фольгу или пергамент, а также в герметически укупоренных металлических банках, которые упакованы в картонные, неразборные дощатые и фанерные ящики.

Масса нетто жиров во всех упаковочных единицах данной партии должна быть одинаковой и составлять:

• в фанерных, картонных и дощатых ящиках — от 10 до 22 кг;
• в бочках и барабанах — до 50 кг.

При погрузке в вагоны температура нефасованных и фасованных жиров, обладающих при +20 °C твердостью 850 г/см, по Каминскому должна составлять не более +10 °C, а с твердостью более 850 г/см — не более +15 °C.

6.8. Жидкие и незастывшие кондитерские жиры транспортируются в рефрижераторных вагонах. Данная продукция перевозится в стальных и деревянных бочках и флягах. Температура незастывших кондитерских жиров при погрузке должна составлять не более +15 °C. В деревянные бочки вкладывается мешок из полимерного материала.
Суммарное время хранения до погрузки и перевозки не должно превышать 2/3 общего срока хранения жидких и незастывших жиров.

6.9. Майонез перед транспортировкой расфасовывается в стеклянные банки, алюминиевые тубы, покрытые пищевым лаком, а также герметические пакеты из полимерных материалов.

Фасованный продукт укладывается в картонные и дощатые ящики с внутренними продольными и поперечными перегородками, а также горизонтальными прокладками. Деревянная тара по краям должна быть обтянута стальной упаковочной лентой или проволокой, а картонные короба — клеевой лентой.

В любое время года данный продукт перевозится в рефрижераторных вагонах. При погрузке партий майонеза с различными датами выработки предельный срок транспортировки всей повагонной отправки считается, начиная с самой ранней.

Температура данного продукта на момент погрузки должна составлять от 0 до +4 °C.

6.10. Сычужные мягкие, твердые и рассольные, а также плавленые сыры перевозятся в рефрижераторных вагонах.

Данный продукт предъявляется к транспортировке в возрасте (количество суток, начиная с даты выработки), который предусмотрен для каждого вида в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.

6.10.1. Сычужные твердые сыры, завернутые в пергамент, подпергамент или оберточную бумагу, упаковываются в деревянные барабаны и дощатые ящики. К данному виду продукции относятся советский, швейцарский, алтайский, костромской, голландский брусковый и круглый, а также эстонский, ярославский, степной, латвийский и прочие сыры.

В каждый барабан или ящик помещается продукт одного номера варки, сорта, наименования и даты выработки.

Температура сычужных твердых сыров при погрузке в переходный и летний периоды должна составлять от -4 до 0 °C, в зимнее время года — от 0 до +8 °C.

6.10.2. Сычужные мягкие сыры, завернутые в пергамент, подпергамент или оберточную бумагу, упаковываются в картонные или дощатые ящики.
В каждый ящик укладывается продукт одного номера варки, наименования, сорта и даты выработки.

Температура сычужных мягких сыров при погрузке в переходный и летний периоды должна составлять от -4 до 0 °C, в зимнее время года — от 0 до +6 °C.

6.10.3. Сычужные рассольные сыры (сулугуни, брынза, грузинский, осетинский и прочие) без рассола, завернутые в пергамент, подпергамент или оберточную бумагу, упаковываются в дощатые или картонные ящики. Аналогичный продукт с рассолом укладывается в не пропускающие жидкость деревянные бочки или в пакеты ТБА и металлические банки, которые затем устанавливаются в ящики.

В каждый ящик укладываются сыры одного сорта, наименования, номера варки, а также даты выработки.

Температура сычужных рассольных сыров при погрузке должна составлять от 0 до +8 °C.

6.10.4. К перевозке принимаются только плавленые сыры со сроком хранения не менее 20 суток. Температура данного продукта при погрузке должна составлять от -4 до 0 °C. Плавленые сыры укладываются в ящики.

6.11. Весовое мороженое перевозится в металлических емкостях из нержавеющей стали массой 10 кг, мелкофасованное — в пакетированном виде в картонных ящиках.
Температура данного продукта при погрузке должна составлять не более -20 °C.

В переходный и летний периоды для транспортировки мороженого в каждый рефрижераторный вагон осуществляется догрузка сухого льда (не менее 2–3 т).

6.12. Пищевые куриные яйца (охлажденные и неохлажденные) транспортируются в рефрижераторных вагонах в специальных ячеистых упаковках, укладываемых в ящики.
Охлажденные яйца предъявляются к перевозке при температуре не более +6 °C.

Транспортировка неохлажденных яиц допускается только в крытых вагонах при следующей температуре наружного воздуха:

• в летний период — до +25 °C,
• в переходное время — при положительной температуре.

Диетические яйца к железнодорожным перевозкам не допускаются.

6.13. Яичные продукты (меланж, жидкий желток и белок в мороженом виде) транспортируются в герметически запаянных, упакованных в ящики банках из белой жести. Данный товар предъявляется к перевозке, если его температура составляет от -6 до -18 °C в зависимости от сроков хранения.

6.14. Предельные сроки перевозки яиц, молочно-жировой и маслосыродельной продукции в рефрижераторных вагонах можно найти в приложении 4 к настоящим Правилам. Цены на контейнерные перевозки зависят от маршрута.